sreda, 02. november 2011

KRUH

Prejšnji teden se nam je ponudila priložnost obiskati Hišo Kruha, ki se nahaja v Trzinu. Miha Krejan, je vodja podjetja, ki že vrsto let skrbi za ohranjanje zdrave in tradicionalne priprave domačega kruha iz krušne peči. Kot posebnost njihovega načina priprave in peke kruha je potrebno omeniti, da tudi sami meljejo moko iz ekološko pridelanih žit ter pripravljajo kruh po izvirnih receptih v krušni peči.
Miha se je izkazal kot odličen gostitelj, poleg žlahtne kapljice in okusne pojedine, ki smo je bili deležni, nam je predstavil tudi peko polnozrnatega kruha v krušni peči. Celoten potek priprave testa do končnega izdelka (domačega polnozrnatega kruha) pa si lahko ogledate na spodnjih fotografijah.

Za vse, ki vas zanima kaj več o kruhu in tradicionalni pripravi kruha, pa lahko obiščete internetno stran  na spodnji povezavi ali pa se tudi prijavite na tečaj peke kruha, ki ga prav tako organizirajo pri njih v Trzinu. 

http://www.krejan-levec.si/

Za ogled večjih fotografij kliknite na fotografijo.


Hiša kruha

Naš gostitelj Miha Krejan, je hitro zakuril v krušni peči.

Zamesiti testo za več kot 15 hlebcev domačega polnozrnatega kruha ni kar tako.

Miha nam je z veliko vnemo razlagal o pripravi kruha.

Testo in že dodobra zakurjena peč.

Še malo moke...

In malo počitka za testo...


Oblikovanje hlebcev.



Tri zareze na vrhu.

In domač polnozrnati kruh je spečen.

Domači polnozrnati kruh iz krušne peči.